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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“
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Il vitigno bianco è originario della Georgia. La parentela è sconosciuta. È stato descritto dall'ampelografo francese Victor Pulliat (1827-1896) come una vite a maturazione tardiva con bacche giallo-bianche. La varietà è coltivata nell'ex URSS, principalmente negli stati caucasici di Armenia, Azerbaigian e Georgia. Tuttavia, nessun stock è stato segnalato nel 2016...
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Quale acquavite si ricava dall'agave blu?
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Tequila
Denominazione di origine protetta per un'acquavite considerata la bevanda nazionale del Messico insieme al pulque. È originaria della zona intorno alla città di Tequila, nello stato di Jalisco, ed è una forma dell'acquavite di agave Mezcal (azteca per "casa della luna"). Il prodotto di base è il "cuore" dell'agave blu (Agave tequilana), che prospera nell'area protetta delle regioni di Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit e Tamaulipas. Dalla "piña", il nucleo dell'ananas, si estrae un succo dolce, simile al miele, e si distilla la tequila.