Termine popolare che indica il periodo tra la fioritura della vite e la vendemmia; si tratta di circa tre mesi e mezzo. Alle latitudini dell'Europa centrale, questo corrisponde a circa metà maggio/inizio giugno a fine agosto/metà settembre. Tuttavia, questi 100 giorni devono essere intesi solo come una regola empirica, perché la durata effettiva dipende dalle condizioni ambientali come il clima e il tempo, così come dalla varietà dell'uva e può essere fino a due settimane più breve/più lunga. Per maggiori informazioni su questo argomento, vedi anche tempo di maturazione, ciclo della vegetazione e cura del vigneto.
L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden