A coste

Nome comune nello stato tedesco dell'Assia, specialmente nella zona di Francoforte (anche Apfelwein- o Schoppenglas) per un bicchiere per bere vino di mele, tradizionalmente servito da brocche di gres conosciute come Bembel. Ci sono diverse dimensioni, chiamate bembel 4, bembel 8, bembel 12 o bembel 24, secondo il loro volume, a seconda del numero di bicchieri geripptes. Il nome deriva dalla struttura a forma di diamante, a griglia in rilievo. Questo serve come "aiuto alla presa" per le dita unte causate dal mangiare cibo abbondante senza posate. Un altro vantaggio è che la texture a forma di prisma aggiunge anche lucentezza ai liquidi torbidi e non filtrati. Per proteggere il contenuto dallo sporco o dagli insetti, c'è lo "Schoppendeckel". Tradizionalmente, si tratta di un coperchio dipinto, di solito in legno, che viene messo sul bicchiere tra un drink e l'altro.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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