Accademia tedesca del vino

La DWA, con sede a Mainz nello stato federale della Renania-Palatinato, è stata fondata nel 1977 e da allora si è affermata come un importante mediatore tra scienza, economia e consumatori. Secondo la sua stessa definizione e i suoi obiettivi, si sforza di "trasmettere una comprensione del vino che definisce il vino come un bene culturale vitale e ricco di tradizione, basato sul fondamento storico che è cresciuto durante migliaia di anni". L'obiettivo è quello di fornire informazioni sull'uso responsabile del vino come alimento di lusso salutare. A questo proposito, i dati scientifici sul tema "vino e salute" sono raccolti in tutto il mondo, valutati e documentati in una banca dati. I propri studi medici e nutrizionali sono pianificati, coordinati e sostenuti finanziariamente secondo le raccomandazioni del comitato consultivo scientifico. Con l'aiuto di conferenze scientifiche e simposi, soprattutto i medici e altre persone responsabili del settore sanitario vengono informati con competenza sul tema "vino, piacere e salute". I partner di cooperazione sono tra l'altro le due istituzioni DWF (Fondo tedesco del vino) e DWI (Istituto tedesco del vino).

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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