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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,384 voci dettagliate.

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Acidificazione

Vedi alla voce acidificazione.

Acidificazione

Questo processo, noto anche come acidificazione, comporta un arricchimento con vari acidi. È utile se il mosto d'uva ha un'acidità troppo bassa nelle annate calde o nelle regioni vitivinicole climaticamente calde. Si tratta di una procedura frequentemente praticata in molti Paesi del Nuovo Mondo. Un metodo particolarmente diffuso nei Paesi del Sud è quello di miscelare vini a bassa acidità con vini ad alta acidità.

Applicazione

In linea di principio, è consentito per le uve fresche, il...
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Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 16 dicembre 2021 at 15:28.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,384 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,718 Pronunce · 202,891 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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