Un fitormone (abbreviazione ABA, superato Dormin) scoperto negli anni '50, che ha un effetto di regolazione della crescita nelle piante in interazione con auxine, citochinine e gibberelline. Questa sostanza annulla l'effetto degli ormoni promotori della crescita e provoca, tra l'altro, la dormienza delle gemme nelle piante perenni già lignificate. Nelle viti, è coinvolto nella caduta delle foglie, nell'arresto dei germogli, nel ritardo della crescita e durante la maturazione dell'uva. Durante il germogliamento, la concentrazione nei boccioli scende drasticamente. Al contrario, i livelli di ABA nelle nuove gemme invernali aumentano parallelamente alla formazione di semi e frutti per indurre la dormienza delle gemme invernali. Durante il cosiddetto stress idrico, il livello nel tessuto fogliare aumenta enormemente, perché l'ABA controlla il movimento degli stomi (cellule sfinteriali, pori della foglia) attraverso i quali la pianta rilascia acqua(traspirazione) e assume anidride carbonica.
L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden