L'acido carbonico è stato conosciuto per la prima volta nelle acque minerali a causa del suo sapore acido. È il prodotto di reazione della sua anidride carbonica con l'acqua. Nonostante il suo contenuto di carbonio, è annoverato tra gli acidi inorganici. Il gas anidride carbonica è facilmente solubile...
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien