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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,385 voci dettagliate.

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Acido L-ascorbico

Vedere sotto acido ascorbico.

Acido ascorbico

Acido cristallino incolore e inodore legato agli zuccheri e fortemente acido; i suoi sali sono chiamati ascorbati. Il nome deriva dal greco "a" (che significa "non") e dal sintomo di carenza di vitamina C, lo scorbuto (che significa "non si prende lo scorbuto"). Delle quattro forme esistenti, solo l'acido L-ascorbico è biologicamente attivo, e anche i suoi derivati sono raggruppati sotto il nome di vitamina C. Si trova in molti frutti e verdure. È presente in molti frutti e ortaggi, ad esempio nella prugna arbustiva (3.150 mg in 100 g), nella ciliegia acerola (1.700), nella rosa canina...
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Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 28 giugno 2021 at 05:18.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,385 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,719 Pronunce · 202,891 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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