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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,382 voci dettagliate.

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Acido mucico

Un acido contenuto nel vino in piccole quantità (anche acido galattarico, acido mucico), che appartiene agli acidi non volatili. È un prodotto di ossidazione dell' acido galatturonico (acido botritico) e si forma dalla muffa nobile Botrytis cinerea. Il sale di calcio difficilmente solubile di questo acido può formarsi come un precipitato bianco e cristallino durante la lunga conservazione in bottiglia. Vedi tutti gli ingredienti del vino sotto l'estratto totale.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,680 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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