Ackermann Frank

La cantina si trova nel comune di Ilbesheim (zona Südliche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca di Pfalz. Originariamente un'azienda agricola mista, la cantina si è specializzata nella viticoltura negli anni '60. I vini sono stati commercializzati a partire dal 1972. Dal 2000, la cantina è gestita da Frank Ackermann, con suo padre Karl-Heinz che si occupa delle operazioni esterne. I vigneti si estendono per 13 ettari nelle località Hasen (Eschbach), Kaiserberg (Göcklingen), Rittersberg (Ilbesheim) e Sonnenberg (Leinsweiler). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Silvaner, Müller-Thurgau, Chardonnay e Sauvignon Blanc, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Portugieser, Dornfelder, Merlot, Cabernet Dorsa e Cabernet Franc. I vigneti sono coltivati tenendo conto della relazione tra la varietà di uva, l'ubicazione e la fase di vegetazione attraverso un approccio differenziato all'impianto dei filari, alla potatura, alla coltivazione del suolo, alla cura dell'uva e alla riduzione della resa. I vini sono fermentati individualmente per ogni tipo di vino a temperature controllate, in alcuni casi conservati per un tempo molto lungo sulle fecce fini e invecchiati in modo diverso in acciaio inossidabile, botti di legno o barrique di rovere. La coltivazione della frutta viene effettuata su un ettaro e le acquaviti nobili vengono prodotte nella distilleria propria.