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Acroleina

Vedere sotto Bitterton.
Un difetto del vino causato dall'aldeide dell'acido acrilico chiamata acroleina (anche acrilaldeide, acqualina, propenale). La sostanza si forma come sottoprodotto del glicerolo da processi di decomposizione innescati da...

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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