Afrometro

Nome (greco aphros = schiuma) di uno speciale manometro ad ago cavo per determinare la concentrazione o la pressione dell'anidride carbonica nei liquidi. Il dispositivo è stato inventato dal chimico francese Edme-Jules Maumené (1818-1898) a metà del XIX secolo, che stava conducendo ricerche in relazione alla produzione di champagne. In viticoltura, tali dispositivi sono utilizzati nella produzione di vini spumanti e frizzanti per seguire il corso della fermentazione in bottiglia, nonché in altre bevande gassate come l'acqua minerale o la limonata.

Aphrometer - 3 Geräte

La pressione interna nello spazio vuoto di una bottiglia o di una lattina per bevande viene registrata attraverso un ago cavo. Il prerequisito è che la chiusura possa essere perforata senza perdita di gas, il che è molto probabile nel caso di un tappo di sughero. La bottiglia o la lattina devono essere agitate prima della misurazione. La pressione viene indicata in "bar" e poi convertita in g/l mediante tabelle o formule, tenendo conto della temperatura di misurazione (lo standard è 20 °Celsius) e del tipo di bevanda. Nel vino o nello spumante (sparkling wine), 1 bar corrisponde a circa 3 g/l, a 2 bar 4,4 g/l e a 3,5 bar circa 6,5 g/l.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

wein.plus è una guida pratica ed efficace per avere una rapida panoramica del variopinto mondo dei vini, dei viticoltori e dei vitigni. L'enciclopedia del vino, la più completa al mondo nel suo genere, contiene circa 26.000 parole chiave su vitigni, cantine, regioni vinicole e molto altro.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Benvenuto/a!

Afrometro

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze