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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,382 voci dettagliate.

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Agar dell'uva

Vedere sotto .

Termine che indica il succo d'uva acerbo, derivato dal francese medio "Vert Jus" (succo verde). In Germania, il termine Agrest (Agraz) è stato utilizzato dal XII al XIX secolo. Il Verjus era già noto in Europa nell'antichità come alimento e rimedio, come riportato da Plinio il Vecchio (23-79). Nel Medioevo, il succo era comune e diffuso in Europa come agente acidificante e condimento, oltre che per deglassare i cibi fritti, anche tra le classi sociali più povere. Nella medicina medievale, questo prodotto naturale era consigliato per il suo effetto calmante sullo stomaco e sulla digestione....

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,680 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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