Agraffe

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Termine con cui si indica la piccola rete metallica (clip di riempimento, cestello metallico, clip di spedizione, muselet francese) con cui il tappo dei vini spumanti viene avvolto e fissato al collo della bottiglia. Questo serve a evitare che il tappo venga catapultato fuori dal collo della bottiglia dalla pressione relativamente elevata dell'acido carbonico in eccesso nella bottiglia. La capsula metallica (casco, placca) che si trova sulla testa del tappo naturale impedisce alla rete metallica di tagliarlo (ciò non è necessario con i tappi di plastica). Gli agraffes vengono applicati a macchina insieme alla tappatura. La raccolta di questi oggetti è chiamata placomusofilia. Nel caso del vino spumante, tuttavia, le agraffes non sono consentite, in modo da poterlo distinguere esternamente e non confonderlo con un vino spumante di qualità. Secondo la normativa europea, sulle bottiglie di spumante era obbligatorio applicare una pellicola protettiva sul tappo, sulla capsula, sull'agraffa e sul collo della bottiglia. Da dicembre 2023 questo non è più obbligatorio.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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