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La "Weingärtnerei Aichinger" si trova nel comune di Schönberg am Kamp nella regione vinicola della Bassa Austria, Kamptal. Ökonomierat Erich Schwanzelberger è considerato un pioniere della viticoltura in termini di greening. La cantina è gestita da Josef Aichinger e suo figlio Maximilian. La taverna adiacente è gestita da Susanne Zimmermann e Swen Hirschfeld. I vigneti si estendono per 14 ettari nei vigneti Im Renner, Im Schütt, Oberalbling e Wöhrleitn su terrazze di loess e roccia primaria. I vigneti sono stati coltivati in modo quasi naturale per mezzo secolo.

Le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Roter Traminer e Gemischter Satz sono coltivate al 90%, e le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Merlot e Zweigelt al 10%. I vini di qualità comprendono vari Kamptal DAC e Kamptal DAC Reserve (Grüner Veltliner e Riesling), così come la cuvée "CMZ", che è miscelata dalle tre varietà di vino rosso. Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono anche pressati Trockenbeerenauslese e vini di ghiaccio. La cantina è membro dell'associazione di viticoltori Vinovative.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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