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La cantina si trova nel comune di Kilkis nella denominazione Goumenissa nella regione greca della Macedonia. La famiglia Aidarinis vive qui dalla fine del XIX secolo, e oggi la cantina è gestita da Christos Aidarinis. Una cantina completamente nuova con attrezzature moderne è stata costruita alla periferia del villaggio, mentre la vecchia cantina tradizionale nel centro del villaggio serve ora come punto vendita. I vigneti coprono dieci ettari e sono piantati con le varietà di vino rosso Xynomavro, Negoska e Merlot, così come la varietà di vino bianco Sauvignon Blanc. Si producono vini rossi, rosati e bianchi OPAP Goumenissa (vini di qualità), Topikos Oinos (vini di campagna) e Tsipouro (acquavite di vinaccia).

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