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Alcol straniero

Termine per un alcool che non è stato prodotto dal fruttosio del frutto sottostante (uva, frutta, ecc.) durante la fermentazione o la distillazione. È stato prodotto sia per arricchimento (aggiunta al vino non finito con lo scopo di aumentare l'alcol) sia per spriting (aggiunta di alcol). Il termine brandy (anche acqua) può essere usato solo per le acquaviti che sono state ottenute esclusivamente dallo zucchero della frutta. Vedi anche alla voce alcol.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,379 Parole chiave · 46,983 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,713 Pronunce · 202,083 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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