Zona IGT (vini di campagna) per vini bianchi, rossi e rosati nella regione italiana della Toscana. Il nome significa "alta valle della Greve" e si riferisce al fiume Greve, che attraversa la provincia di Firenze da sud a nord e sfocia nell'Arno vicino a Firenze. Copre solo tre ettari di vigneti. Possono essere utilizzati solo i vitigni ammessi nella regione. I vini varietali devono contenere almeno l'85% della varietà in questione, fino al 15% possono essere altre varietà. I vini a doppio vitigno devono essere assemblati da almeno il 50-85% del vitigno principale, e un massimo del 15-50% di altre varietà. Per i vini, è prescritta una gradazione minima per ogni tipo di vino, ma nessun periodo di maturazione.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena