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Alterston

Termine generale per indicare il gusto e l'odore di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. A seconda delle cause e dell'espressione sensoriale, in parte abbastanza simile ma comunque diversa, si distinguono cinque diversi toni di età, che spesso vengono confusi tra loro, soprattutto dagli inesperti. Il fruttato e il colore del vino sono influenzati in misura diversa. A seconda dell'espressione, non tutti sono fondamentalmente considerati difetti del vino. Per quanto riguarda il processo di invecchiamento dei vini, vedi anche invecchiamento, invecchiamento in bottiglia e maturità da bere.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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