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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,681 voci dettagliate.

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amaro

Una delle sei sensazioni gustative (insieme a grasso, salato, acido, dolce e umami) che possono essere percepite su tutta la lingua, con la parte posteriore della lingua particolarmente sensibile alle sostanze amare (vedi gusto). Le papille gustative per l'amaro sono migliaia di volte più sensibili di quelle per il dolce. Ciò era particolarmente importante per la sopravvivenza in epoca preistorica, per poter riconoscere molto rapidamente le sostanze velenose, la maggior parte delle quali ha anche un sapore amaro. L'amaro non deve essere confuso con l'effetto astringente causato principalmente dai tannini, ma spesso si verifica insieme ad essi.

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Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,681 Parole chiave · 47,068 Sinomini · 5,302 Traduzioni · 32,011 Pronunce · 243,134 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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