Descrizione (anche scialba, sgradevole, ammuffita) dell'odore e del sapore di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo enologico. Si tratta di un difetto del vino inaccettabile, con varie cause possibili. Si veda a questo proposito la voce patulina, sapore di muffa e marciume dell'uva. I termini correlati sono terroso e marcio.
wein.plus è una guida pratica ed efficace per avere una rapida panoramica del variopinto mondo dei vini, dei viticoltori e dei vitigni. L'enciclopedia del vino, la più completa al mondo nel suo genere, contiene circa 26.000 parole chiave su vitigni, cantine, regioni vinicole e molto altro.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)