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La cantina si trova nel comune di Lachen-Speyerdorf, un distretto di Neustadt an der Weinstraße (zona Südliche Weinstraße) nella regione vinicola tedesca Pfalz. Nel 1995, la cantina ha iniziato la propria vinificazione e l'imbottigliamento. Oggi, la cantina è gestita da Jürgen e Armin Andres. I vigneti coprono 22 ettari. Sono piantati con le varietà di vino bianco Pinot Bianco, Pinot Grigio, Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Sauvignon Blanc, Muscat e Gewürztraminer, così come con le varietà di vino rosso Blauer Portugieser, Pinot Nero, Dornfelder, Schwarzriesling, Regent e Acolon. I vigneti sono coltivati secondo criteri naturali e rispettosi dell'ambiente. Questo include esclusivamente la concimazione con sostanze organiche, riducendo al minimo i pesticidi chimici, piantando varie erbe e graminacee, così come rafforzando le viti contro le malattie per mezzo di estratti di piante. La vinificazione segue il principio di "omissione", il che significa che non c'è quasi nessun intervento in cantina. I mosti sono sempre fermentati spontaneamente.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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