Specie vegetali appartenenti alla famiglia delle umbellifere (lat. Pimpinella anisum). L'aroma tipico del cumino dolce è causato dall'anetolo, che è al 90% il componente principale dell'olio essenziale. Oggi questo viene estratto dal frutto per distillazione. L'anice era già usato nell'
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fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer.
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