Anidride carbonica

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Gas acido non infiammabile, incolore e inodore (anche anidride carbonica, CO₂)_.Colloquialmente, il biossido di carbonio è spesso erroneamente indicato come acido carbonico. In forma solida, viene utilizzata come ghiaccio secco (immagine a sinistra) come refrigerante e gas inerte. Il gas viene prodotto durante tutti i processi di combustione e durante la respirazione degli organismi animali e umani. Si trova anche nelle rocce vulcaniche e a grandi profondità della terra.

Kohlendioxid - Trockeneis und Sektflasche

Effetto serra

Sebbene costituisca solo una piccola percentuale dello 0,039% dell'atmosfera, questa minuscola quantità è essenziale per tutta la vita perché è richiesta dalle piante durante la fotosintesi e l'ossigeno si forma in questo processo. Dall'industrializzazione, la percentuale è aumentata del 44% a causa dei cambiamenti climatici e dell'effetto serra. La percentuale è maggiore nell'emisfero settentrionale (a causa della maggiore superficie terrestre). Le condizioni climatiche estreme che ne derivano, con le ondate di calore, hanno un impatto negativo anche sulla viticoltura (si veda la sezione decarbonizzazione).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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