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Anidride carbonica

KohlendioxidGas acido incombustibile, incolore e inodore (anche anidride carbonica) con formula molecolare CO2. In senso colloquiale, l'anidride carbonica è spesso chiamata erroneamente acido carbonico. In forma solida, come ghiaccio secco, viene utilizzato come refrigerante. Il gas viene prodotto durante tutti i processi di combustione e anche durante la respirazione di animali ed esseri umani. Si trova anche nelle rocce vulcaniche e a grandi profondità.

Nell'atmosfera, l'anidride carbonica costituisce solo una minima parte, lo 0,039%, ma questa piccola quantità è indispensabile per tutta la vita perché è necessaria alle piante durante la fotosintesi e nel processo si forma ossigeno. Dall'industrializzazione, la percentuale è aumentata di circa il 44% in relazione al cambiamento climatico e al relativo effetto serra. La proporzione è maggiore nell'emisfero settentrionale (a causa della maggiore massa terrestre). Le condizioni climatiche estreme che ne derivano, con le ondate di calore, hanno un impatto negativo anche sulla viticoltura (si veda la sezione decarbonizzazione).

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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