Aperitivo

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Termine francese (anche aperitivo) per indicare le bevande alcoliche bevute prima di un pasto come antipasto. Tuttavia, la distinzione per le bevande dette digestive (dopo il pasto allo scopo di digerire) è fluida. Tali bevande, solitamente aromatizzate con spezie, erano già popolari nell'antichità. Dopo il latino "aperire" (aprire = "aprire lo stomaco"), i Romani le chiamavano "aperitivum". Il vino al miele mulsum era particolarmente popolare. Soprattutto in Francia e in Italia, l'aperitivo è una componente fissa di un buon pasto. Viene servito agli ospiti in arrivo come "drink di benvenuto" per abbreviare il tempo di attesa fino all'arrivo di tutti i commensali. In Italia, così come in Svizzera, l'aperitivo non è solo la bevanda in sé, ma anche la tradizionale abitudine di incontrarsi con gli amici la sera per bere un drink in bar e pub, accompagnato da piccoli stuzzichini.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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