Arricchire

Iscriviti subito come Premium member di wein.plus!

Termine che indica l'aggiunta di zucchero, in forme diverse e solo autorizzate, a uva fresca, mosto d'uva, mosto d'uva parzialmente fermentato, vino giovane (non ancora completamente fermentato) e vino. Si usano anche i termini aumento di alcol, miglioramento, chaptalisation o miglioramento dell'annata. Da 17 a 19 grammi di zucchero per litro di vino aumentano la gradazione alcolica di circa l'1% vol. Tuttavia, il processo non ha nulla a che vedere con la dolcificazione di un vino (aumento dello zucchero residuo) o con lo spriting (aggiunta di alcol al vino finito). L'obiettivo è quello di aumentare il contenuto alcolico naturale del vino attraverso la fermentazione dello zucchero aggiuntivo.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Benvenuto/a!

Arricchire

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze