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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,621 voci dettagliate.

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Arricchire

Termine che indica l'aggiunta di zucchero, in forme diverse e solo autorizzate, a uva fresca, mosto d'uva, mosto d'uva parzialmente fermentato, vino giovane (non ancora completamente fermentato) e vino. Si usano anche i termini aumento di alcol, miglioramento, chaptalisation o miglioramento dell'annata. Da 17 a 19 grammi di zucchero per litro di vino aumentano la gradazione alcolica di circa l'1% vol. Tuttavia, il processo non ha nulla a che vedere con la dolcificazione di un vino (aumento dello zucchero residuo) o con lo spriting (aggiunta di alcol al vino finito). L'obiettivo è quello di aumentare il contenuto alcolico naturale del vino attraverso la fermentazione dello zucchero aggiuntivo.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,621 Parole chiave · 47,085 Sinomini · 5,317 Traduzioni · 31,953 Pronunce · 229,961 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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