La cantina di spumanti Arunda si trova nel comune di Mölten (Meltina) sopra Terlano (a circa 20 chilometri da Bolzano), nella zona vitivinicola italiana dell'Alto Adige ( regione Trentino-Alto Adige). Fondata nel 1979, la cantina si trova a 1.200 metri sul livello del mare, il che la rende la più alta d'Europa. Wolfgang Tratter è stato nominato direttore generale ed enologo a partire dal 2023 e continuerà a sviluppare la linea di prodotti. In qualità di maestro di cantina presso la St. Pauls Kellerei di Appiano, era responsabile della viticoltura e della vinificazione ed è stato anche responsabile dello sviluppo dello "spumante Praeclarus". Vengono prodotti solo spumanti con il metodo classico della fermentazione in bottiglia(metodo champagne), che maturano sui lieviti per almeno 30 mesi e fino a cinque anni per le qualità Riserva.
C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen