Nell'antichità, le civiltà avanzate del Vicino Oriente e dell'Asia centrale, come l'Assiria, la Babilonia e la Mesopotamia, sono state le più importanti fondatrici della viticoltura e della cultura del vino. L'Asia è quindi considerata la culla della cultura del vino. La vite è coltivata in Afghanistan, Armenia, Azerbaigian, Bhutan, Cambogia, Cina, Georgia, India, Indonesia, Iraq, Iran, Israele, Giappone, Giordania, Kazakistan, Kirghizistan, Laos, Libano, Yemen, Myanmar (Birmania), Nepal, Corea del Nord, Pakistan, Filippine, Russia (in parte Europa), Sri Lanka, Corea del Sud, Siria, Tagikistan, Taiwan, Thailandia, Tibet, Turchia (in parte Europa), Turkmenistan, Uzbekistan, Vietnam e Cipro.
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena