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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,893 voci dettagliate.

Assyrtiko

Il vitigno bianco proviene dall'isola greca di Santorini. I sinonimi sono Arcytico, Assirtico, Assyrtico, Asurtico, Asyrtico, Asyrtiko, Asyrtiko e Atzala. L'ascendenza (parentela) è sconosciuta. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2011, esiste una relazione genitore-figlio con le due varietà Gaidouria e Platani. Si crede che la varietà (tra molte altre) sia stata usata per la produzione dei famosi vini Malvasia, che venivano spediti o esportati dal porto greco di Monemvasia già nel XIII secolo. Secondo un'ipotesi, il nome indica la sua origine in Assiria (considerata parte della Mesopotamia nell'antichità), da dove si dice sia arrivata in Grecia attraverso la Spagna. Tuttavia, secondo le analisi, non ci sono legami genetici con le varietà della Spagna o del Medio Oriente. La vite a maturazione tardiva e ad alto rendimento è resistente sia all'oidio che alla siccità. Produce dei bianchi di colore giallo pallido pieni di carattere, con un'acidità e un'alcolicità elevate, e un potenziale di conservazione che tende a ossidarsi.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,893 Parole chiave · 46,910 Sinomini · 5,325 Traduzioni · 31,225 Pronunce · 179,389 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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