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Questo termine può avere diversi significati:

Consistenza di un vino

Termine che indica il gusto o la consistenza di un vino nel contesto di un indirizzo o di una valutazione del vino. È caratterizzato da un elevato contenuto di alcol (etanolo) e glicerina e quindi da un gusto pieno e oleoso. A volte un vino di questo tipo può anche avere un'acidità un po' troppo bassa. I termini correlati sono carnoso, oleoso e fondente. Tuttavia, il termine non deve essere confuso con grasso, che è considerato il sesto sapore.

Ubriachezza

Termine comune in Austria per indicare un'elevata intossicazione dovuta a un consumo eccessivo di alcol. Qualcuno è "grasso" o "è nel grasso" o, in relazione a questo, "nell'olio". Le forme verbali sono "blunzenfett", "knüllefett", "rotznagelfett", "fett wie die russische Erde" o "fett wie eine Feldhaubitze". Si vedano anche altre espressioni alla voce " intossicazione" e alla voce " cultura del bere".

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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