Un termine usato soprattutto nella Germania meridionale non solo per la stagione, ma anche per la vendemmia, la resa del vino e il raccolto in generale. Hierscht è comune in Lussemburgo e Herbscht in Lorena. In viticoltura, numerosi termini derivano da questo, come Herbsten (raccolti), Herbstbann (divieto autunnale), Herbstbuch (libro di cantina), Herbstkurier ( corriere autunnale), Herbstmuck (gioielli autunnali), Herbstordnung (ordine autunnale), Herbstschmüerel (fucina autunnale) e Herbstwagen (carro autunnale ). Vedi anche sotto le usanze vinicole.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)