Aversa

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Zona DOC (anche Asprinio di Aversa) per il vino bianco nella regione italiana della Campania. La zona comprende i comuni di Aversa, Carinaro, Casal di Principe, Casaluce, Casapesenna, Cesa, Frignano, Gricignano di Aversa, Lusciano, Orta di Atella, Parete, San Cipriano d'Aversa, San Marcellino, Sant'Arpino, Succivo, Teverola, Trentola-Ducenta, Villa di Briano e Villa Literno in provincia di Caserta, e i comuni di Giugliano in Campania, Qualiano e Sant Antimo in provincia di Napoli. Il vino è fatto con Asprinio = Greco (max. 85%) ed eventualmente altre varietà autorizzate (max. 15%). Lo Spumante deve essere prodotto al 100% varietale.

Il metodo tradizionale di coltivazione "Alberata Aversana" è permesso. Gli alberi sono usati come supporti e le viti sono sollevate verticalmente fino a dieci metri. La raccolta deve essere fatta su scale dette "Scale Napoletane". Questo deve essere conservato come un patrimonio che caratterizza culturalmente il paesaggio. La resa non deve superare i 4 kg/m² o 240 kg/vite. La densità di allevamento non deve superare le 50 viti/ha. Questi vini devono includere "Alberata" o "Vigneti ad Alberata" sull'etichetta.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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