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L'Australian Wine Research Institute, situato a sud-est di Adelaide, è stato fondato nel 1955. La ricerca enologica di base viene effettuata tenendo conto delle esigenze dei produttori e dei consumatori. Il focus è sulla composizione, la qualità e le caratteristiche sensoriali del vino; lo sviluppo e la promozione dell'industria del vino; l'implementazione dei risultati della ricerca nella pratica; il coordinamento delle attività enologiche tra cui la raccolta, la valutazione e la diffusione dei risultati della ricerca a beneficio dell'industria del vino australiana. La ricerca si concentra sugli aspetti chimici, microbiologici, molecolari e sensoriali della . Inoltre, vengono monitorati gli sviluppi del mercato e vengono offerti servizi di consulenza. Sul sito web, c'è un servizio di auto-aiuto diagnostico per identificare i difetti del vino. Infine, ma non meno importante, vengono offerti seminari e workshop e vengono pubblicati articoli su larga scala. Per altre importanti istituzioni viticole, vedi e .

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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