Babić

Il vitigno a bacca rossa è originario della Dalmazia, in Croazia. I sinonimi sono Babcevica, Babica, Babica Crni, Babica Gresljivka Crni, Babica Plosnata, Babicevica, Babić Mali, Babić Pivati, Babić Pluskavi, Babić Veliki, Babika, Baina, Babika, Babinka, Crnac Rani, Divljak Zadar, Pazanin, Resljivka, Rogoznička, Rogoznicanin, Roguljanac e Sibencanac. Nonostante sinonimi o somiglianze morfologiche apparentemente suggestive, non va confusa con le varietà Babica o Plavac Mali. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2009, esiste una relazione di parentela con la varietà Dobričić. Poiché Dobričić è un genitore della varietà Plavac Mali, esiste anche una relazione più stretta con questa varietà. Il vitigno a maturazione medio-tardiva e ad alta resa è sensibile alla botrite. A fronte di una resa ridotta, produce vini rossi di colore scuro, corposi, dal sapore pepato e dai tannini morbidi, che hanno anche un potenziale di invecchiamento. In Croazia è coltivato principalmente sulla costa dalmata e sulle isole di Brac, Hvar, Vis, Korčula e Pelješac. La superficie coltivata nel 2010 era di 359 ettari; tuttavia, nel 2016 non è stato segnalato alcuno stock (Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Babić

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