Baden (Austria)

Rinomata comunità di viticoltori nella regione vinicola della Bassa Austria Thermenregion ai margini della Pianura Pannonica in una delle zone più soleggiate dell'Austria. I primi "ospiti termali" dell'odierna città di Baden, con le sue antiche sorgenti curative, furono i Romani, che sotto l'imperatore Probo (232-282) piantarono qui le viti italiane (una Probusgasse ne è un ricordo). La prima menzione della viticoltura in Baden risale al 1113, quando il monastero Klosterneuburg entrò in possesso di cinque vigneti per donazione. Il più antico diritto a un Buschenschank (vedi anche sotto Leitgeben) risale al 1459. Kara Mustapha (~1630-1683) fu uno dei "visitatori più importanti". Quando il comandante in capo turco si ammalò durante il secondo assedio di Vienna nel 1683, si recò a Baden e si riprese molto rapidamente grazie alle sorgenti curative. Si dice anche che abbia violato il divieto islamico dell'alcol.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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