Balaton

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Una delle sei regioni viticole dell'Ungheria (ungherese: Borrégió), che prende il nome dal lago Balaton (tedesco: Plattensee). Con i suoi 591 chilometri quadrati, è il più grande lago d'acqua dolce dell'Europa centrale ed è anche conosciuto come "il mare d'Ungheria". I Celti e i Romani coltivavano già il vino qui all'inizio del secolo. La zona è anche considerata una delle più panoramiche dell'Ungheria. Soprattutto la costa settentrionale, con la sua posizione riparata e l'eccellente soleggiamento, si presta ottimamente alla viticoltura. La grande massa d'acqua esercita un'influenza regolatrice positiva sul clima. Il suolo è una combinazione di sabbia e di particolari coni vulcanici, il più noto dei quali è Badacsony. Qui si producono principalmente vini bianchi, i vitigni più comuni sono Welschriesling), Skürzebarát Pinot Gris), Chardonnay e Rizlingszilváni Müller-Thurgau). Intorno al lago ci sono sei zone di viticoltura (ung. Borvidék), Queste sono Badacsony, Balatonboglár, Balatonfüred-Csopak, Balaton-felvidék e Zala. Il Balaton è anche una zona vinicola terrestre IGP I ).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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