Barile

Misura cava anglo-americana per vino e birra e anche un tipo di barile con 119,335 (Inghilterra) e 119,240 litri (USA). Questo corrisponde a mezzo hogshead. Nel mondo anglo-americano, barrel è usato anche come sinonimo di barrique, che descrive un tipo di botte da 225 litri. Il barile di petrolio, invece, è composto da 159 litri. Tuttavia, il termine "botte" in enologia può anche indicare l'invecchiamento del vino in barrique, come avviene colloquialmente, soprattutto nei paesi di lingua tedesca, con "invecchiato in barrique ".

Termini di invecchiamento

Nel Nuovo Mondo, in relazione alla fermentazione e all'invecchiamento, vengono comunemente utilizzati diversi termini che possono comparire sull'etichetta. Per quanto riguarda l'uso di trucioli di quercia e di estratto di quercia (in forma liquida o in polvere), esistono differenze nella legislazione vitivinicola dell'UE e degli USA (vedi Trucioli di legno). Solo "fermentato in botte" significa senza dubbio che il vino è stato invecchiato in barrique (cioè in barili), mentre i due termini "oaked" o "wood matured" significano che probabilmente è stato fatto sotto forma di trucioli di legno. Tutti questi materiali appartengono al gruppo dei tannini enologici.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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