La cantina si trova alla periferia di Offenburg (zona di Ortenau) nella regione vinicola tedesca del Baden. La storia risale al 13° secolo ai proprietari di allora, i Cavalieri di Bach. Le più antiche testimonianze di viticoltura risalgono al 1517. Attraverso il matrimonio, i vigneti entrarono in possesso dell'omonima famiglia nobile, i baroni von und zu Franckenstein di Ullstadt, nel 1710. Dal 1985 al 2007, il vigneto è stato affittato a Hubert Doll. Dopo gli studi a Geisenheim e uno stage in Nuova Zelanda alla "Johner Estate" con Karl-Heinz Johner, l'azienda è stata rilevata da Stefan Huschle nel 2008. I vigneti comprendono 17,5 ettari di vigne nei singoli siti Schützenberg in proprietà esclusiva (Berghaupten), Abtsberg e in proprietà esclusiva Neugesetz (Zell-Weierbach), e anche in proprietà esclusiva Gut Alsenhof (Lauf). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot grigio, Müller-Thurgau, Pinot bianco, Chardonnay, Gewürztraminer e Traminer, così come il Pinot nero.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena