La cantina si trova nel comune di Hohen-Sülzen (zona di Wonnegau) vicino alla città di Worms nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. Hans-Oliver Spanier ha rilevato la cantina dei suoi genitori nel 1991, e quattro anni dopo, la cantina si è fusa con la vicina cantina Battenfeld. Nel 2006 ha sposato Carolin Gillot della cantina Kühling-Gillot (Bodenheim, nella zona di Nierstein), ma i due marchi continuano ad essere gestiti o prodotti separatamente. Fin dall'inizio, Hans-Oliver Spanier si è impegnato senza compromessi sul principio dell'origine: "Si può parlare di terroirsolo se si rispetta e si conserva il suolo e i suoi microrganismi. Altrimenti non c'è terroir .“
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden