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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,385 voci dettagliate.

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Bauer Jörg

Descrizione produttore per "Weingut Bauer"
La cantina si trova nel comune di Mülheim (zona di Bernkastel) nella regione vinicola tedesca della Mosella. Gli antenati della famiglia coltivano vigneti dal 1706. Oggi, la cantina è gestita da Jörg Bauer e da suo figlio Thomas. I vigneti si estendono per più di otto ettari nelle singole vigne Juffer(Brauneberg), Elisenberg e Kirchberg (Veldenz), così come Elisenberg e Sonnenlay (Mülheim). Sono principalmente piantati con Riesling, così come Müller-Thurgau, Kerner, Pinot Bianco, Pinot Nero e Dornfelder. I criteri di qualità nel vigneto sono la potatura bassa, il diradamento mirato e la raccolta manuale tardiva e selettiva da ottobre a novembre. Dopo una pressatura delicata, la fermentazione fresca e lenta avviene nelle classiche botti di legno o in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo è seguito da una lunga conservazione sulle fecce fini fino alla primavera dell'anno successivo. Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono pressati anche vini di ghiaccio. Si producono anche acquaviti nobili (vinacce) e liquori di frutta.
Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 19 luglio 2021 at 08:28.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,385 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,719 Pronunce · 202,866 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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