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L'esperto austriaco di viticoltura Heribert Bayer proviene dalla città di Baden, vicino a Vienna. Inizialmente era un collezionista di vini e poi ha iniziato a trasmettere le sue conoscenze ai viticoltori del Burgenland come consulente a partire dalla metà degli anni Ottanta. Nel frattempo, l'innovativo négociant éleveur (acquisto controllato di uva o vino e lavorazione in proprio) è considerato uno specialista assoluto di vini rossi. Nel 1994 ha prodotto il suo primo vino "In Signo Leonis" da Pinot Nero nel comune di Mörbisch (regione vinicola Leithaberg). Dal 1997 in poi, i vini rossi sono stati vinificati in collaborazione con il Winzerkeller Neckenmarkt (regione vinicola Mittelburgenland). Visto il grande successo, nel 2002 Bayer ha costruito una propria cantina all'avanguardia nel comune di Neckenmarkt con il nome "In Signo Leonis", dal suo segno zodiacale (nel segno del Leone). Dal 2006, il figlio Patrick è responsabile dell'azienda, affiancato dal padre. Dal 2017, l'energia sostenibile è fornita da un impianto fotovoltaico installato sul tetto della cantina.

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,442 Parole chiave · 47,022 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,775 Pronunce · 209,841 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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