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Il Lexicon del vino più grande del mondo con 25,936 voci dettagliate.

Termine (anche fine) per indicare vari processi per "abbellire", "migliorare", "purificare" o "conservare" un vino giovane. Il termine "degommatura " o "chiarificazione ", invece, si riferisce solitamente ai processi utilizzati per il mosto d'uva. In passato, per affinamento si intendeva principalmente la chiarificazione delle fecce presenti in un vino dopo la fermentazione, chiamata anche affinamento aereo. Oggi il termine comprende diverse misure tecniche di cantina. Alcuni si sovrappongono ai metodi di conservazione, che hanno lo scopo principale di aumentare la durata di conservazione e prevenire il deterioramento.

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Hans-Georg Schwarz

Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

25,936 Parole chiave · 46,900 Sinomini · 5,325 Traduzioni · 31,271 Pronunce · 181,168 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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