Bembel

Designazione per recipienti con un ventre a forma di brocca in argilla o terracotta, che si assottiglia verso l'alto e verso il basso. I Bembel, spesso dipinti di blu con rami di mele o corone stilizzate, sono dotati di un manico per versare e talvolta di un coperchio di latta. Il recipiente è tradizionalmente usato in Germania, soprattutto in Assia e nella Normandia francese, soprattutto per servire il sidro o il sidro. Ci sono diverse dimensioni chiamate secondo il loro volume, misurato dal numero di bicchieri chiamati geripptes. Per esempio, ci sono gruppi di 4 bottiglie, 8 bottiglie, 12 bottiglie o 24 bottiglie. Questo equivale all'incirca a 1 a 6 litri. Ma ci sono anche Bembel molto più grandi, che vengono poi conservati nei cosiddetti "Faulenzern", che sono rastrelliere in ferro battuto. Un meccanismo di ribaltamento che può essere ruotato nell'asse di gravità facilita il versamento. Il tipo di boccale di birra comunemente usato in Germania, l'Humpen, di solito con un volume di 0,5 l, è anche conosciuto come Bierbembel. Vedi anche sotto vasi da vino.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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Bembel

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