Biondi-Santi

Descrizione produttore per "Tenuta Il Greppo di Franco Biondi Santi"

La "Tenuta Il Greppo di Franco Biondi Santi" fu fondata nel 1840 da Clemente Santi (1795-1885) due chilometri a sud della città di Montalcino, nella regione italiana della Toscana. Il nome "Il Greppo" deriva dai ripidi pendii del sito. La figlia del fondatore, Caterina Santi, e Jacopo Biondi hanno continuato ad espandere la cantina. Il loro figlio Ferruccio Biondi-Santi (1848-1916) continuò gli sforzi già iniziati da suo nonno per selezionare viti di Sangiovese di alta qualità. Finalmente creò la varietà Sangiovese Brunello e nel 1888 produsse per la prima volta un vino rosso secco nello stile del Barolo, che poi divenne famoso come il vino rosso DOCG Brunello di Montalcino. Fino a dopo la seconda guerra mondiale, questo è stato prodotto commercialmente esclusivamente dalla casa di Biondi-Santi. Ferruccio introdusse una tecnica di cantina estremamente elaborata per la versione Riserva, che fu coerentemente continuata da suo figlio Tancredi.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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