Birra

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Cosa è venuto prima, la birra o il vino? La birra veniva prodotta in Mesopotamia almeno 6.000 o forse anche 8.000 anni fa. Questo lo rende probabilmente la prima bevanda alcolica prodotta dall'uomo, ancora prima del vino. La birra e il vino sono stati i primi componenti della cultura del bere. In Egitto intorno al 4.000 a.C., il pane mezzo cotto veniva fatto fermentare con l'acqua per produrre una specie di birra. Si dice che lo stesso dio della fertilità Osiride abbia insegnato agli egiziani come coltivare l'uva e fare la birra. Nell'epopea sumerica di Gilgamesh, che racconta del 2700 a.C., si racconta lo sviluppo dell'uomo primitivo Enkidu in un "uomo colto". Gli è stata offerta della birra, che non aveva conosciuto fino ad allora. Ne bevve sette tazze e il suo cuore divenne leggero. In questo stato si lavò e divenne un essere umano.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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