La cantina si trova nel comune di Appenheim ( zona di Bingen) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. La famiglia coltiva l'uva qui da cinque generazioni. Karl-Heinz Bischel ha gettato le basi per la cantina di oggi negli anni '60. Oggi, i due fratelli Christian e Matthias Runkel condividono la gestione della tenuta insieme ai loro genitori, Heike e Hartmut Runkel. I vigneti si estendono per 20 ettari nei singoli vigneti Drosselborn e Hundertgulden (Appenheim), Goldberg, Johannisberg e St. Laurenzikapelle (Gau-Algesheim), così come Scharlachberg (Bingen). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (un terzo della superficie totale), Silvaner, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon Blanc, così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero e Pinot Noir. I criteri di qualità sono la coltivazione naturale nel vigneto, le basse rese e la gestione non invasiva della cantina.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena