Termine francese (ingl. "bianco da bianco") per un vino bianco che è stato prodotto esclusivamente da uve bianche. Di regola, questa denominazione è utilizzata per uno Champagne che è stato prodotto esclusivamente con uve Chardonnay (cioè senza utilizzare le due varietà di vino rosso Pinot Noir e/o Pinot Meunier). In alternativa, "Blanc de cramant " è anche usato nel comune Grand Cru di Cramant nella regione Champagne Côte de Blancs. Al di fuori dello Champagne, si tratta di un vino spumante fatto esclusivamente con uve bianche. Al contrario, un vino bianco o uno champagne fatto da uve rosse scure è chiamato blanc de noirs (letteralmente "bianco da nero").
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi