Blauer Wildbacher

Il vitigno rosso è originario dell'Austria. Ci sono 40 sinonimi, i più importanti sono Blauer Greutler, Blauer Kracher, Blauer Kräutler, Dioljak, Echter Blauer Wildbacher, Großes Mauserl, Mali Zherni, Mauserl, Melbertraube, Mittelblauer, Schilcher, Schilchertraube, Schillertraube, Schlehenblauer, Vranek e Wildbacher. Secondo un'ipotesi non verificabile, si dice che i Celti abbiano spremuto il vino dall'uva selvatica nella zona dell'attuale Stiria già nel 400 a.C. Nel XIX secolo, alcuni ampelografi sospettavano che fosse stato addomesticato direttamente dalla vite selvatica. A sua volta, l'ampelografo Franz Xaver Trummer (1800-1858) determinò l'uva da uccello come antenato nel 1841. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2018, proviene da un incrocio presumibilmente naturale tra varietà sconosciuta x Heunisch (Gouais Blanc). Si è anche scoperto che c'è una relazione genitore-figlio con la varietà quasi estinta Spätblauer Wildbacher. Una varietà Willbacher scoperta nella zona di coltivazione tedesca Hessische Bergstraße non è identica.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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