Descrizione per l'impressione sensoriale globale di un vino nel contesto di un approccio al vino. Termini simili sono fragile, non accessibile o non ancora accessibile, non sviluppato, trattenuto e riservato. Questo è generalmente inteso come un vino giovane che deve ancora sviluppare o dispiegare le sue caratteristiche e non ha ancora raggiunto il suo apice. Nel caso di vini di punta particolarmente longevi con un grande potenziale di sviluppo, questo può richiedere diversi (molti) anni, il che è anche descritto come "un vino con un futuro". Tuttavia, un vino può anche mostrarsi chiuso se dopo la decantazione (aerazione) è ancora necessario un po' di tempo per lo sviluppo. Vedere l'invecchiamento, l'invecchiamento in bottiglia e la durata di conservazione per il processo di invecchiamento, e la maturità di consumo per il momento migliore per godere il vino.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)