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Nei Paesi di lingua tedesca come l'Austria, la Germania e la Svizzera, è una componente frequente nei nomi delle varietà di vino rosso; ad esempio Blauer Portugieser, Blauer Burgunder (Pinot Nero), Blauer Wildbacher e Blaufränkisch. L'attributo "blu" o bleu (francese), nera (italiano), blue (inglese) e kék (ungherese) è utilizzato anche per descrivere il colore degli acini; i pigmenti scuri dell'uva, a cui il vino rosso deve il suo colore, sono dovuti principalmente agli antociani contenuti nelle bucce (la polpa, per lo più bianca, svolge un ruolo minore).

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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